نان لە زمان و کلتووری کوردیدا - بەشی2

لێرە بەشی 1 بخوێنەوە

 

لەیلا نوورانی

 

نانەخەپە

جۆرە نانێکی کورت و ئەستوورە، شۆڕە یا سەڵمۆکەی دەنێو دەنێن و بەقەدکراوی پێوەدەدرێ و بە چەورکراوی دەیخۆن.

نانەڕفێدە

جۆرە نانێک کە بە ڕفێدە پێوەدەدرێ و بەر لە برژین لێ‌دەکرێتەوە و هێلکەی تێ‌هەڵدەسوورێ و پاشان دەبرژێندرێ.

تێبینی‌‌‌:

ڕفێدە: کەرەسەیەکی دۆشەگەڵە‌ئاسا بۆ نان‌پێوەدان.

" تەندوور داخا، ئارد دابێژێ،هەویر شێل بێ، گونک خڕدا، بە وەردێنە لە سەر پنەی پان‌کاتەوە. لە دەوری تێروکی پێچێ، بەسەر ڕفێدەی‌دا بدا، پێوەی بدا."

(هەژار، مێژووی ئەردەڵان)

نانەشوانە/ ئەستوورکە /ئەستووکە

جۆرە نانێکی کورت و ئەستوورە کە بە چەورکراوی دەیخۆن.

 

نانەشیرنە

جۆرە نانێکە لە هەویر و لۆرک و ڕۆن و کاخڵی و ڕەشکە.

نانەشەکرە/ نانە شەکری/ نانە شەکرینە

نان یا کوللێرەی شیرین، هەر جۆرە شیرنییەک.

" جا دەڵێ لە خۆشیانی هیچی بەبیر نەما. ئەوێ‌شەوێ چۆوە هەتا شل‌بوو یەک کۆڵی کولیچە  و لالەنگی و باقلاوە و نانەشەکرە ساز کردن و سێ سەعاتی شەو مابوو کە کاڵە و گۆرەویی دەپێ کردن ...."

(خلەدەرزی، بەیتی برایمۆک)

" وەگەڕێ لەو سەفەرەی بۆ خاتری ئەو محەممەدەی ئەگەر بە من و تۆ ئەمینە/ خۆ ئەمن نەمزانی دەچێوە سەفەرێ لەبۆت بکەمە تێشوو، پەشمەک و لوقمەقازی و نانەشەکرینە "

(حاجی ساڵە‌ تەورە: بەیتی لاس و خەزاڵ)

نانەناسکە/ ناسکەنان

جۆرە نانێک کە بە شیر دەشێلدرێ و هێلکەی تێ‌دەشڵەقێندرێ.

 

نانی ئەسحابان

جۆرە نانێکی سێ‌سووچ کە لەسەر ساج دەکرێ.

 

نانی بازاڕ /نانی شاری /نانی حەجەمی/ نانی کڕیاری

۱. ئەو نانەی کە لە نانەواخانە دەکرێ.

"چارەگە کیلۆیەک گۆشت، کەمێ ڕۆن و برینج، پیاڵە ماستێک و نانی بازاڕ - کە سێ کەسە پێمان ڕادەبوارد - بابی ئەو تەنیا جەمەی نیوەڕۆ نەبوو کە بەسەڵتی لە چێشتخانە دەمخوارد.

(هەژار، چێشتی مجێور)

۲. چێشت و خواردەمەنیی چێشتخانە و شتی‌وا: "قەت نانی بازاڕیم پێ خۆش نەبووە."

نانی خۆماڵی/ نانی خۆوڵاتی/ نانی کوردی

نانێک لە دەغڵی خۆوڵاتی کە بە تەندوور یا ساج (سێڵ)ەوە دەدرێ. " بەرچایی دوو نانی گەورەی خۆماڵیی ژنە درووزان، کە هەر نانە جوانەکانی سابڵاغ بوو، دەمکڕی و دەچوومە دووکانی فولی مودەممەس"

(هەژار، چێشتی مجێور)

نانی سێڵ

نانێک کە لەسەر ساج دەکرێ. " یەکێک نانی دەکرد و یەکێک لەسەر سێڵ دەیبرژاند. نانی ئەستوور و زەردوسووری سێڵی لەلای ڕاستی نان‌کەرەکە هەڵچنابوو...  "

(حەسەن‌زادە، حەمەدۆک)

 

نانی کاکی

نانێک کە بە شیر شێلدراوە و لەسەر سێڵ کراوە.

 

نانی کزن

نانی لە کزن. کزن بۆ دەدەن و لە ئاش لێی دەکەن.

 

نانی کێویلە

نان یان کولێرەیەک کە بە ئاردی کێویلە ( کرۆسک) دەکرێ.

 "کێویلەم بە خۆشاوی کێویلەی خواردووە. "

تێبینی: کێویلە (کرۆسک )یان دەقەڵاشتەوە، بەوشکی دەیانکوتا و جۆیان تێکەڵ دەکرد و لە ئاش لێیان دەکرد.

نانی لۆرکێ

نانێک کە لۆرکی دە ناو دەنێن.

 

نانی بەهاروو

نانێک کە لە ئاردی بەهاروو دەکرێ.

 

نانی بەشیری

نانێک کە بە شیر دەشێلدرێ. خواردنی پیر و بێ‌ددانانە.

 

نانی تەندوور

نانێک کە بە تەندوور دەکرێ.

 "دەنگی مامەپیرە گڕ و وەک کوتک قورس بوو هەرکە دانیشت بوخچەیەکی لە کۆڵەکەی دەرهێنا و کردیەوە. بوخچەکەی چەند نانی تەندوور و پیوازێکی گەورە و کڵۆیەک پەنیری تێدابوو . "

(حەسەن‌زادە، حەمەدۆک)

نانی تیری

نانێک کە ئەنگوتکەکەی بە تیرۆک یا وەردێنە پان کرابێتەوە.

 

نانی جۆ/ نانی جۆیین

نانێک کە لە ئاردی جۆ بەرهەم هاتبێ.

 

نانی دەستی

نانێک کە هەر بەدەست لەسەر سوێنە و نیوەکاسە، پان دەکرێتەوە و تیرۆک و وەردێنەی تێدا دەکار ناکرێ.

باوەڕ

نانی دەستی حەڵاڵترە، کابرا گوێی لە تەپەتەپەکەی دەبێ دێ لێی دەخوا.

 

نانی گەنم

نانێک کە لە ئاردی گەنم کرابێ.

 " مەی کووپەیەک  گوشت و مەزە و نانی گەنم/ جوانێ بەتەنێ لە چیمەنێ بێتە کنم "

(هەژار – چوارینەکانی خەییام)

 

نانی هەرزن

نانێک کە بە ئاردی هەرزن کرابێ.

  " من کە نەمدەخوارد پڵاووگۆشتی خۆم/ نانی هەرزن ئێستە وەک هەڵوا دەخۆم   "

(هێمن، دیوانی هێمنی موکریانی)

KURDŞOP
622 بینین
ئایا دەتهەوێت ئاگاداری دوایین بابەت و هەواڵەکانمان بیت؟
تکایە بڕیار بدە!